Fotos / Pictures

Merengue de judías verdes con boletus edulis y tofú

Gelatina de cacao especiada

Gelatina de cacao especiada

Sorbete de limón con licor de hierbas
Sorbete de limón con licor de hierbas
Sopa de coco con guisantes

Sopa de coco con guisantes

Pato al estilo Dar Es Salaam con bananas guisadas
Pato al estilo Dar Es Salaam con bananas guisadas
Paella de puntitos al horno

Paella de puntitos al horno

Merluza con ciruelas pasas y Bayas de Goji
Merluza con ciruelas pasas y Bayas de Goji
Lomo de buey con espárragos trigueros al jengibre

Lomo de buey con espárragos trigueros al jengibre

Crujiente de morcilla con gelatina de manzana
Crujiente de morcilla con gelatina de manzana
Croquetas de pescado con salsa pili-pili

Croquetas de pescado con salsa pili-pili

Cocktail de marisco en piña con salsa rosa
Cocktail de marisco en piña con salsa rosa
Buey de mar gratinado con queso de tetilla

Buey de mar gratinado con queso de tetilla

Timbales de salmón al eneldo
Timbales de salmón al eneldo
Tiburón a la plancha con salteado de almejas y salsa de cacahuete aromatizado al estragón

Tiburón a la plancha con salteado de almejas y salsa de cacahuete aromatizado al estragón

Foie sobre risotto de hongos

Foie sobre risotto de hongos

Pudin con galletas chips Ahoy!
Pudin con galletas chips Ahoy!
Gazpacho de fresas con jamón ibérico

Gazpacho de fresas con jamón ibérico

Cucharita de berberechos con manzana
Cucharita de berberechos con manzana
Cabrito asado con pimientos de padrón
Cabrito asado con pimientos de padrón
Tacos de bacalao con espuma de puerros
Tacos de bacalao con espuma de puerros
Bavaroise de regaliz y chocolate con leche
Bavaroise de regaliz y chocolate con leche
Empanada gallega de pollo

Empanada gallega de pollo

Flan de huevo al aroma de vainilla

Flan de huevo al aroma de vainilla

Estos son algunos de mis platos.