Cabrito asado con pimientos de padrón

 

Cabrito asado con pimientos de padrón

Cabrito asado con pimientos de padrón

 

Nombre del plato: Cabrito asado con pimientos de padrón

Numero de comensales: 4 personas

Ingredientes:

  • Medio costillar de cabrito( tamaño mediano)
  • 12 pimientos de padrón
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajos
  • 8 cucharadas de coñac
  • 1 cucharadita de tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

Método de elaboración:

 

  • Calentamos el horno a 175grados.
  • Mientras se calienta nuestro horno, preparamos nuestro cabrito: cortamos el costillar en 4 raciones más o menos del mismo tamaño.
  • A cada ración le vamos a obtener las costillas: para que luego nos quede vistoso.
  • Cogemos todas las raciones y con la ayuda de una puntilla (cuchillo pequeño y afilado en la punta) hacemos unas incisiones en cada costillita y vamos bajando la carne hasta desear. (mirar fotografía).
  • Cortamos todas las verduras en paisana( es un corte muy utilizado en la cocina para los asados, quiere decir: dados  grandes) la zanahoria, la cebolla, la cabeza de ajos( no hace falta pelar)
  • En una placa de horno, ponemos un poco de aceite y todas nuestras verduras ya cortadas.
  • Colocamos las 4 raciones de cabrito, echamos sal al gusto, la cucharadita de tomillo y las 8 cucharadas de coñac.
  • Horneamos durante 45 minutos a 175 grados, por el lado que no se vaya a presentar, después le damos la vuelta al cabrito y subimos la temperatura para que nos quede la piel crujiente si lo deseamos y horneamos 30 minutos más.
  • Después freímos los pimientos de padrón y listo.

 

      ¡¡¡¡ Ya está listo nuestro cabrito!!!!

Breve comentario del plato:

 

La forma de presentación es muy sencillita y fácil, yo puse tres pimientos de padrón por ración y lo salpiqué con un poco de aceite de oliva. ¡Que os aproveche!

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